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Llega el otoño y con ello la recolección de setas silvestres

 

 

Acabamos de estrenar el otoño y con ello la recolección y consumo de setas silvestres aumenta notablemente y, en algunos casos, dan pie a intoxicaciones accidentales.

Los síntomas de algunas intoxicaciones pueden llegar a ser bastante alarmantes y motivo de traslado del paciente al hospital.

 

Hoy compartimos con todos los usuarios de Zona TES un artículo publicado en el Vol. 3, Núm. 2 de la revista en el que dos referentes nacionales sobre este tema, Salomé Ballesteros y María Jesús Iturralde del Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses, nos orientan sobre cómo reconocer una posible intoxicación por consumo de setas y sobre cómo actuar.

 

Aprovechamos para recordar que las pruebas sobre cómo identificar una seta tóxica mediante la prueba del ajo o la de la cucharilla de plata son falsas.

Es también falso creer que las setas son comestibles si están mordidas por animales o que las setas tóxicas tienen un sabor desagradable.

 

NO EXISTE NINGUNA PRUEBA SENCILLA DEFINITIVA QUE PERMITA DIFERENCIAR LOS HONGOS COMESTIBLES DE LOS TÓXICOS.

 


 

Guía de actuación ante sospecha de intoxicación por setas (micetismos)

 

Salomé Ballesteros1 y María Jesús Iturralde2

1 Médico Facultativo del Servicio de Información Toxicológica. Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses (INTCF). Madrid. España.

2 Facultativo del Servicio de Biología. Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses (INTCF). Madrid. España.

 

 

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